腊鱼腌好后可以放在白酒中存放。把腊鱼切成小块，然后倒入白酒进行搅拌，要让白酒充分包裹着腌制好的腊鱼，最后把鱼肉放到一个干净无水的坛子里，在封口前再倒入一定量的白酒，最后把坛子进行密封，可以保存8个月。

需要注意的是，在使用白酒浸泡腊鱼时，应该选择高浓度的白酒，并且要保证白酒的质量，以免影响腊鱼的口感和品质。另外，在存放过程中，要注意保持环境的阴凉通风，避免阳光直射和潮湿的环境，以防止腊鱼变质。