建房挑梁的最大承载能力与材料和结构设计有关，常用的材料如钢筋混凝土、木材等，而挑梁的结构又可分为悬挑结构和梁式结构两种。在设计时，需要考虑到梁的负载、跨度、支撑方式等多个因素，才能确定其最大承载能力。

一般而言，按规范设计的建筑挑梁最多可以承载数十吨，但具体情况需结合实际情况进行计算和评估，以确保建筑的结构和安全性。