大牯牛山3月份可以去，但需要注意天气和交通状况。3月份属于春季，山上可能还存在一定的積雪，需要选择适当的穿着和装备。此外，春季为大汶口景区的旅游淡季，游客量相对较少，但景区的酒店、餐饮等服务设施可能会不齐全，建议提前查询并合理规划行程。此外，需关注当地的道路交通、天气预报等信息，确保旅途安全。