菜刀刃崩了，可以尝试通过以下方法磨：

碗底磨。用瓷碗底部来磨刀，瓷碗底部粗糙的小颗粒对于磨刀有很大的帮助。使刀面与碗底角度小于45度，这样来回打磨菜刀的两面即可。

锡箔纸或铝箔纸磨。将一张锡箔纸或铝箔纸揉成一团（银色箔面朝外），用纸团突出的部分来回摩擦菜刀刀口或剪刀，就能保持其锋利。

纸磨。用旧报纸来磨刀，用几张报纸弄少许水，然后把刀沾上一些清洁剂来回摩擦。要知道报纸上面的石墨都有很好的摩擦效果，其中砂粒对刀具又很好的磨刀效果，可以让刀立马变得锋利。

磨刀石磨。先磨内刀刃，磨刀时使菜刀与磨刀石呈3度-8度角，来回磨刀时保持此角度基本不变，边磨边观察刀刃线直到变小为止，然后再磨外刃面。