带皮的青萝卜要擦成丝。(刀切的萝卜丝不利于有效成分析出，功效会减半)。

擦好的青萝卜丝，要凉水下锅。先盖上锅盖，后开火煮水。

开始时，要小火慢慢地上来，再煮几分钟，一般煮15-20分钟。煮水过程中切勿揭开锅盖。