答炒熟的黄豆与豆粕还是黄豆营养高。只要稍微有一点生活常识般人都知道㇏炒熟的黄豆中含有蛋白质，脂肪，卵磷脂及油脂等。整个营养成分都在，丝毫没有流失，所以说，炒熟的黄豆是最有营养的。而豆粕是什么呢？就是加工豆制品以后剩下的豆渣，至于脂肪，蛋白等营养物质几乎为零，只能用作饲料或作肥料，别无他用。