法式水果店是可以开的。法式水果店提供的是新鲜、精美的水果，设计独特的包装和精细的服务。由于水果的营养和美味优越，因此它是大众所喜爱的食物之一。因此，法式水果店的市场前景非常大，可以满足人们对健康生活的需求，也可以创造更多的就业岗位。当然，在开店时需要考虑店面位置、物流供应和市场竞争等一系列问题，以便更好地运营店铺。