贵阳炒三丝的做法如下：

1. 首先，烧开水，将萝卜和豆皮焯水10秒后捞出沥水备用。

2. 然后，热锅凉油，将肉丝炒至变色后烹入料酒，接着加入葱姜蒜炒出香味，然后放入五香粉2克和蚝油30克，再加入2克盐翻炒均匀。

3. 接着，依次加入生抽、白胡椒和盐，大火翻炒即可。

以上就是贵阳炒三丝的做法，希望对你有所帮助。