云南省考的州（市）级和县级公务员的主要区别在于以下几个方面：

招录人数与报考机会：省市级公务员的招录人数相对较少，职位也较为集中，因此竞争相对激烈。相比之下，县乡级公务员的招录人数较多，职位较分散，报考机会相对更多。

职位层级与晋升空间：省市级公务员的职位层级相对更高，晋升空间也更大。而县乡级公务员的职位层级相对较低，晋升空间相对较小。

工资待遇与福利待遇：省市级公务员的工资待遇相对较高，福利待遇也较为优厚。县乡级公务员的工资待遇相对较低，福利待遇可能不如省市级公务员。

工作内容与工作强度：省市级公务员的工作内容往往更加宏观，需要处理的事务也更加复杂。县乡级公务员的工作内容更加具体，需要处理的事务也更加繁杂。此外，由于县乡级政府的工作范围更广，县乡级公务员的工作强度往往更大。

工作生活环境：省市级公务员的工作环境相对较好，一般有更好的办公条件和设施。县乡级公务员的工作环境可能较为简陋，条件可能不如省市级公务员。

职能与组织架构：乡镇级公务员主要负责乡镇一级的行政、经济、文化、卫生等公共事务管理工作，而县市级公务员主要负责县市一级的行政、经济、文化、卫生等公共事务管理工作。

晋升空间：乡镇级公务员由于属于基层单位，晋升机会相对较多，但晋升上限受到单位级别的限制；县市级公务员由于属于中高层单位，晋升机会相对较少，但晋升上限受到个人能力的限制。