因为四川人很少吃这种食品，中国地大物博，每个地方的民风民俗，饮食习惯都有不同，四川人喜欢以麻辣为主，当然这也是川菜的精髓，如麻婆豆腐、回锅肉、火锅麻辣烫等都是川菜的代表，其它省份和地区也有自己的特色，如鲁菜、粤菜、湘菜等，所以粉肠在四川不普遍。