胡椒粉和生姜粉是两种不同的调味料。

胡椒粉是由胡椒研磨而成的粉末，通常用于烹饪中增添辛辣味和香味。它常用于制作肉类、汤类、海鲜等菜肴。

生姜粉是由生姜研磨而成的粉未，通常用于烹饪中增添姜味和辣味。它常用于制作姜汁菜肴、肉类、海鲜等。

虽然胡椒粉和生姜粉都是调味料，但它们的味道和用途不同。在烹饪中，可以根据菜肴的口味和特点选择使用哪种调味料。