肉坯子是一道传统的川菜，主要原料是猪肉和豆瓣酱。下面是制作肉坯子的基本步骤：

材料：

* 猪肉（五花肉或瘦肉）500克

* 豆瓣酱2汤匙

* 姜蒜末适量

* 料酒1汤匙

* 生抽1汤匙

* 盐、糖、鸡精适量

* 油适量

步骤：

1. 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

3. 加入豆瓣酱炒匀，再放入腌制好的猪肉翻炒均匀。

4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，直到猪肉变软烂。

5. 根据个人口味再次调味即可。