好！

从理论上说，买现成的猪油质量有保障：他们会脱酸脱色除杂质，更适合食品卫生标准！但是,现成猪油脱去一些东西后(比如油渣),香味就没有那么浓了。还有，动物油脂还是容易在运输中氧化，经销商有时候保存不合理(尤其是老鼠),还是有点让人不那么放心！所以，还是自己购买新鲜猪板油熬好些，可以在熬制过程中，添加一点八角茴香等香料。