勺子应该是头朝下放置在消毒柜里的。

原因是这样可以确保勺子的表面能够充分暴露在消毒柜中的高温、高压蒸汽中，从而更好地进行消毒杀菌，保证勺子的卫生安全。

除了勺子，其他餐具也应该按照相同的方式摆放在消毒柜中，以确保所有餐具都能够得到有效的消毒处理。

此外，消毒柜的定期清洁和维护也是非常重要的，以保证消毒效果和餐具的卫生安全。