追究刑责是指对犯罪行为进行调查、定罪和处罚的过程。它包括对犯罪嫌疑人的审讯、取证，以及对其是否有罪的裁决和相应的刑罚。

追究刑责的目的是为了维护社会的法律秩序，保护公共利益，让犯罪者为其行为负责。