三色变光是一种光学现象，也称为全息干涉。它是由光的干涉引起的，通过两个光栅产生三个光束，分别为红、绿、蓝光。这些光束被重新组合形成一种视觉上令人愉悦的光谱。

三色隔离变光则是另一种技术，主要用于LED照明灯光中。该技术使用三种不同颜色的LED光源，分别为红、绿、蓝光源。这些光源被单独控制，以产生所需的颜色和亮度。

两者之间的区别在于，三色变光是一种通过光学现象产生的光谱，而三色隔离变光是一种通过LED光源产生不同颜色光线的技术。三色隔离变光更加适合于控制灯光颜色和亮度的需要，而三色变光则更适合于在视觉图像中产生单色光谱。