关于杀好的桂鱼放冷藏一天后是否还可以食用，这主要取决于鱼的新鲜程度、冷藏条件以及处理方式。

一般来说，如果桂鱼在宰杀后迅速进行冷藏，且冷藏温度保持在4摄氏度以下，那么鱼肉在一天内的新鲜度可以得到较好的保持。在食用前，最好检查鱼肉是否出现异味、颜色变化等情况。如果发现鱼肉开始变质，建议不要食用，以免对健康造成影响。

此外，为了保证食品安全，建议在购买和食用鱼类等生鲜食品时，尽量选择新鲜、无异味、无异状的食品，并注意妥善保存和处理。在烹饪过程中，也要确保充分加热，以杀死可能存在的细菌和病毒。