金杏干和杏干是两种不同的果干，它们在外观、口感和营养成分等方面存在一些区别。

- 外观：金杏干的颜色为金黄色，表面有一层糖霜，而杏干的颜色则相对较浅，呈淡黄色或棕黄色，表面可能有一些绒毛。

- 口感：金杏干的口感比较甜，有浓郁的杏仁味，而杏干的口感则相对较酸，有一些苦味。

- 营养成分：金杏干和杏干的营养成分相似，都含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质等，但金杏干的糖分和热量相对较高。

总的来说，金杏干和杏干都是营养丰富的果干，但它们的口感和外观有所不同，可以根据自己的喜好选择。