如果不使用控鱼器，钓鱼时会面临一些困难和风险。控鱼器是一种用于控制钓到的大型鱼类的工具，它可以帮助钓鱼者安全地将鱼从水中提起来，并避免鱼在挣扎时脱钩或造成伤害。

如果没有控鱼器，钓鱼者可能需要用手直接抓住鱼，这可能会增加被鱼刺伤或鱼逃脱的风险。此外，大型鱼类的挣扎也可能导致钓鱼者失去平衡，从而发生意外。因此，使用控鱼器是确保钓鱼安全和成功的重要工具。