黄豆出芽并不一定代表它是转基因的。发芽是黄豆本身的生理特性，当黄豆受到一定程度的湿气和温度刺激时，种子会开始生长，并发出幼苗。

转基因黄豆是通过基因工程技术改变其遗传信息，使其具有特定的特性，例如抗虫性或耐草甘膦等。因此，黄豆一泡就发芽并不足以判断其是否为转基因作物，需要进一步了解其种植和生产过程以及基因信息才能作出准确判断。