主料main

棒子面80克中筋面粉200克4人份

辅料others

鸡蛋1只牛奶138克干酵母4克砂糖20克

棒子面馒头的做法

步骤step1

这是我在超市购买的农家玉米面

步骤step2

将玉米面，中筋面粉，牛奶，鸡蛋和干酵母全放在面包机桶里，用和面程序，搅拌成光滑的玉米面团

步骤step3

搅拌好的光滑玉米面团，盖上湿布发酵

步骤step4

玉米面团在室温下发酵到原来的2倍大

步骤step5

将发酵好的面团擀成5MM厚片，翻面卷起来成圆柱体，切成小馒头。

步骤step6

将切好的玉米面馒头放在蒸锅里，松弛20分钟

步骤step7

将松弛好的面团放在蒸锅里，中火蒸12—15分钟，关火后5分钟再打开盖子。