培根安格斯厚肉堡使用的酱料是红酒洋葱酱和黑椒酱的混合。

这种酱料的味道包括很香的黑醋、被炖得很烂的甜洋葱以及略少的黑胡椒味。

整个汉堡中，红酒洋葱酱和黑椒酱的味道与牛肉饼的烟熏味、芝士味以及面包的黄油香气相结合，使得整个汉堡的口感达到平衡。