河南芝麻烧饼是以面粉、酵母、水和芝麻为主要材料，制作时将面团揉成圆形薄饼，撒上芝麻后烘烤而成。为了使烧饼口感更脆、更香，制作时需要反复揉面、打团和发酵，而烘烤时需要掌握火候，使烧饼烤至表皮金黄酥脆，内部松软有弹性。芝麻烧饼味道鲜美，可作为早餐或零食食用。