吃串串收取竹签费是一种常见的做法，也是合理的。竹签费通常是指每根使用过的竹签收取一定的费用。这个费用的目的是为了覆盖餐馆在清洗、消毒和更换竹签方面的成本。

收取竹签费的合理性取决于具体情况和商家的经营策略。一些餐馆可能会将竹签费计入菜品价格中，而另一些餐馆则会单独收取竹签费。这样做的目的是为了让消费者更清晰地了解到每道菜品的成本，并确保餐馆的经营能够持续下去。

当然，不同地区和餐馆对竹签费的收取标准可能有所不同。一些餐馆可能会根据消费者的点菜数量或者竹签使用的数量来计算费用，而另一些餐馆可能会采取固定收费的方式。无论如何，作为消费者，您可以在点菜前了解餐馆的竹签费政策，并根据自己的需求和预算做出选择。

总的来说，收取竹签费是一种商家的经营策略，只要透明合理，符合消费者的期望和法律法规，就是合理的做法。