酱大骨是一道美味可口的菜品，但是有时候我们可能会吃不完。这时候可以考虑加工一下，例如可以将剩余的酱汁与汤一起煮开，加入一些蔬菜和肉丁，制作成一份美味的大骨煲汤；或者将大骨切成小块，加入葱姜蒜和调味料，煮成一道口感酥脆的酱香骨。

此外，还可以将剩余的酱汁瓶装保存，在平时烹饪时使用，为菜品增添浓郁的味道。总之，加工酱大骨的方法多种多样，等待着你的发挥。