电绞渔轮S型和G型的主要区别在于它们的设计和应用场景。

S型电绞渔轮通常更适用于小型渔船或者个人使用，它的结构相对简单，操作方便，适合在较小的水域或者对渔获量要求不高的情况下使用。S型电绞渔轮一般具有较小的体积和较轻的重量，方便携带和安装。

而G型电绞渔轮则更适合于大型渔船或者商业捕捞作业。它的设计更为复杂，功率更大，可以应对更大面积的水域和更高强度的捕捞作业。G型电绞渔轮通常具有更高的耐用性和稳定性，可以长时间连续工作。

因此，选择S型还是G型电绞渔轮，需要根据具体的捕捞需求和场景来决定。