三月是中国传统农业耕种的一个重要时期，是春季作物播种和育苗的关键时期。这个时期往往是农民忙碌的时候，所以不仅是生产成本高，而且范围广，农产品产量增加也会增加，这会导致市场供需的平衡被打破，生鲜店的蔬菜因供过于求而难以卖出。

另外，三月份气温的变化也会导致蔬菜的种植周期受到影响，其中一些会过早地上市，还有一些在三月后才开始季节性种植。总的来说，生鲜店在三月份的卖相会受到很多因素的影响。