1 需要将柴鱼切成薄片。

2 切柴鱼片需要使用一把锋利的刀，将柴鱼进行洗净，晾干后放在切板上，用手扶住柴鱼，将刀切到柴鱼的边缘，沿着柴鱼的纹理慢慢切片。

3 如果需要切得更薄，可以将柴鱼放在冷冻室里冻结一段时间，再进行切片，这样可以更方便地切出细薄的柴鱼片。