高铁餐饮可以通过预订和现购两种方式获得，但是预订是更为便捷和省时的选择。

预订可以在高铁上或者事先通过手机APP完成。

预订的具体流程可以参照以下步骤： 1. 下载12306APP或去高铁站自助机上进行预订 2. 在菜单栏中找到“餐饮服务预订” 3. 选择车型、车次、席别和时间等信息 4. 选择菜品并确认订单 5. 支付完成后，即可在车上享用预订好的餐饮服务 现购则需要在车上购买，但由于高铁车辆的快速移动，乘客需要在短时间内进行繁忙的选择并完成支付，而现购又并不一定保证供应情况，因此相比之下预订更为稳妥和方便。