根据2023年公布的数据，2023年河南各大公办本科院校开设日语有13所：

信阳师范学院、河南科技大学、安阳师范学院、河南农业大学、南阳理工学院、河南师范大学、河南理工大学、洛阳师范学院、郑州大学、中原工学院、南阳师范学院、商丘师范学院、周口师范学院。同学们可以根据自己的成绩，和各学校录取分数线，来选择合适的日语，的河南较好的公立本科大学。