1、用料：鸡蛋1个，玉米油30克，酸奶100克，低筋粉100克，泡打粉5克，白糖25克

2、菠萝蜜核蒸熟，去皮切小块，放入料理机中反复搅打，

3、成细末。

4、鸡蛋磕入碗中，加糖打散。

5、倒入油，酸奶，搅拌均匀。

6、泡打粉与面粉混合，筛入液体中，拌匀。

7、加入菠萝蜜核碎，

8、拌成均匀糊状。

9、装入马芬杯中，八分满。

10、放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约30分钟。

11、表面金黄，出炉。

12、立即脱模。