醋木是一种以醋为基础调味的日本传统料理，主要用于冷盘和炸鸡配菜。制作方法是将约等于4-5个鸡蛋的鸡蛋黄搅拌均匀，加入米醋、温水、白砂糖、盐，再经过过滤，搅拌均匀即可。制作醋木需要掌握好比例和时间，口感和颜色也是制作时需要注意的细节。