农村地里的野葵花，学名为菊芋，是菊科向日葵属的植物。它具有以下几个主要用途：

1. 食用：野葵花的嫩茎叶可以作为蔬菜食用，味道清新，富含维生素和矿物质。在有些地方，人们会将野葵花的茎叶烹饪成各种菜肴。

2. 饲料：野葵花的茎叶也可以作为家畜的饲料，尤其在牧草短缺的季节，它可以作为一种补充饲料。

3. 蜜源：野葵花的花朵能够吸引蜜蜂等昆虫，是重要的蜜源植物，有助于维持生态平衡和促进授粉。

4. 土壤改良：野葵花的根系发达，能够改善土壤结构，增加土壤的有机质含量，有助于提高土壤的肥力。

5. 观赏：野葵花具有美丽的花朵，可以作为观赏植物种植，美化环境。

6. 研究价值：作为植物，野葵花还具有一定的科学研究价值，比如在植物分类学、植物生态学等方面的研究。

7. 生物柴油原料：野葵花种子富含油脂，可以提取油脂用于生产生物柴油，是一种可再生能源。

综上所述，野葵花是一种多用途的植物，不仅可以作为食物和饲料，还具有生态、观赏和研究价值，是一种有潜力的资源植物。