加盐腌猪肝晒不酸。

把猪肝放在水里冲洗,等猪肝表面冲洗后,把整块猪肝切成薄片,切好后再次放水里再次清洗,把猪肝里面的血冲洗掉,把洗好的猪肝捞起来,加入2g盐,搅拌,放入8g酱油,再放入10g黄酒搅拌匀均,最后加入1g生粉和1g味精搅拌均匀,放置腌制15分钟即可使猪肝没有酸味。