割麦虾面是一款传统的山东面食，最重要的是要选用优质的小麦粉和新鲜的鲜虾。首先将小麦粉和水搅拌成面团后，揉至柔软并膨胀。

接下来是将新鲜的鲜虾去壳后放入搅拌机中打碎，并加入适量的盐和配料进行拌匀。

将面团分割成若干块，平铺在案板上，擀成薄片后涂上适量的虾馅，再将面皮卷起后切成虾面条。

同时烧开一锅水后将虾面条放入锅中煮数分钟，待面条浮起后捞起放入碗中，加入自己喜欢的配料即可享用。