羊鞭火锅做法如下：

1. 首先，将羊鞭洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。

2. 然后，将红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。

3. 在锅中加入适量的食用油，加热至七成热。

4. 倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。

5. 放入羊鞭片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。

以上就是羊鞭火锅的做法，希望对你有所帮助。