电压锅卤牛腱子时间一般需要根据牛腱子的大小、烹饪方式和个人口味来决定。具体时间可以根据以下步骤来确定：

将牛腱子切成适当大小的块状，用开水焯水去血水，捞出备用。

在电压锅中加入适量的水、调料（例如生姜、大蒜、八角、桂皮、花椒、酱油、盐、料酒等）和牛腱子块，按下“肉类”或“蹄筋”按钮开始烹饪。

烹饪结束后，等待电压锅自然泄压，然后打开盖子，将牛腱子捞出，冷却后切成薄片或小块即可食用。

需要注意的是，电压锅卤牛腱子需要根据牛腱子的大小和烹饪方式来决定烹饪时间，一般情况下为 20-30 分钟左右。同时，烹饪时间也应该根据个人口味进行调整，如喜欢口感更软的牛腱子可以适当增加烹饪时间。