苹果15健康是苹果系统自带的健康监测应用，可以监测用户的步数、心率、睡眠等数据。如果您想关闭这个应用，可以按照以下步骤进行操作：

在手机主屏幕上找到“健康”图标，点击进入应用；

在底部导航栏中选择“来源”选项；

找到要关闭的数据来源，如步数或者心率等，点击进入；

在页面上方找到“数据访问”选项，关闭它即可。同时，关闭健康应用的推送通知也可以避免该应用反复提醒信息。以上方法适用于iOS 14及以上系统版本。