长安启源的车标是否可以抠掉，这主要取决于车辆的所有者和使用情境。从法律层面讲，更改或移除车标可能涉及车辆合规性和品牌标识保护的问题。因此，如果没有得到制造商或相关法规的明确许可，擅自抠掉车标可能不符合车辆的使用规定。

从实用角度考虑，车标是车辆身份和品牌识别的一部分，抠掉车标可能会影响车辆的外观和辨识度，也可能影响车辆的价值。

从道德和伦理层面看，尊重品牌标识和知识产权是一种基本的商业道德和社会责任。随意抠掉车标可能被视为对品牌的不尊重和对知识产权的侵犯。

综上所述，长安启源的车标不建议随意抠掉。如果确实需要更改或移除车标，建议先咨询制造商或相关法律法规，以确保符合规定并尊重知识产权。