水白蜜和普通蜜的主要区别在于蜜源植物的不同，水白蜜是一种优质的洋槐蜜，色泽淡白似水，清而亮，蜜汁有光泽，并且槐花香味明显，口感鲜洁。而普通蜜则是采集各种花蜜或分泌物酿造的。在都是高活性成熟蜜的前提下，水白蜜和普通蜜没有优劣之分，只是对身体作用的侧重点不同。