糖葫芦叫立高的原因有：

1. 因为它在制作过程中需要穿插签子，每根签子上裹上山楂、葡萄干等食材，外形看起来像高楼一样。同时，“立”寓意着站立，带有吉祥的意味。因此得名“立高”。

2. 立高的谐音也可能是其名称由来之一部分的原因。具体含义需结合当地习俗和习惯进行解释