麦子淋雨后**可以重新烘干**。以下是一些处理麦子的步骤：

1. **及时晾晒**：等到天气晴朗，应尽快将麦子摊开晾晒，以便让麦子迅速失去水分。

2. **保持通风**：如果持续下雨无法晾晒，应将麦子放置在通风良好的地方，避免堆放造成发闷和霉变。

3. **使用烘干设备**：如果有条件的话，使用粮食烘干机对湿润的麦子进行烘干是最快的方法。

4. **自然缺氧法**：在没有烘干设备的情况下，可以通过密封麦堆来制造暂时缺氧的环境，以抑制麦子的生命活动，防止发热、生芽和霉烂。

5. **化学保粮法**：可以利用化学药剂与湿麦混合，使麦粒内的酶处于不活动状态，以防止霉变。

6. **避免仓库堆放**：禁止将淋过雨的小麦堆放在仓库里，以免因潮湿而导致麦子受潮发芽和腐烂。

7. **防雨保护**：在晾晒过程中，应注意保护小麦不再被雨水淋湿，并确保储存地点具有良好的通风条件。

需要注意的是，淋过雨的麦子可能会吸附一些杂质和有害气体，因此在处理时要注意清理这些可能对健康造成影响的残留物。同时，由于雨水可能导致麦子的储存质量下降，所以在处理后还需要密切观察麦子的储存状况，以防出现霉变或其他储存问题。