江西泡蛋，顾名思义是江西地区的特色小吃，其制作方法也很简单。首先准备好鸡蛋和茶叶，将茶叶放在锅里烧开，然后将鸡蛋打散放入锅中，再加盐、油等调料进行调味，最后用文火煮约10分钟即可。煮出的泡蛋口感嫩滑、香气四溢，是一道很受欢迎的小吃，被称为“江西的鸡蛋界小吃之王”。