南方和北方饮料的味道和种类都有所不同。南方的饮料更多的是以清凉饮料为主，如糖水、冰镇饮料和果汁等，其中最具代表性的当属广东的奶茶和珍珠奶茶。

而北方的饮料则更偏重于酸甜口味的热饮料，如醋、酸梅汤、枸杞水等，还有冬季最受欢迎的豆浆和热牛奶。此外，北方的小吃店和路边摊也比南方更加侧重于制作糖葫芦等甜品类饮品。总的来说，南北两地饮料口味有所不同，但都有独特的地方特色。