1.新鲜的比目鱼洗干净。
2.将鱼去皮、去肠、去腮洗干净。
3.添加花椒、葱姜。
4.加盐。
5.加胡椒粉。
6.加白酒揉搓均匀,密封好腌制10分钟。
7.腌制好的鱼入蒸锅蒸。开锅入锅,蒸8、9分钟。
8.蒸好的鱼放入鱼碟,添加葱丝、彩椒。
9.添加蒸鱼豉油。
10.锅中加油烧热,浇在鱼上,即可上桌享用。