1.法律责任：根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位应当与劳动者在工作开始前签订书面劳动合同，否则将面临一定的法律责任。如果没有书面劳动合同，双方是没有明确的权利义务关系的。
2.维权难度加大：如果没有书面劳动合同，很难确定工作内容、工作时间、薪资等问题。如果发生劳动纠纷，要维护自己的权益也会非常困难。
3.缺乏保障：在没有签订劳动合同的情况下，工人可能无法获得社会保险和福利等保障。而这些福利可能包括医疗保险、养老保险等，给工人在工作之外提供一些安全和保障。
总之，建议雇员和用人单位在进行用工时必须尽快签订书面合同，并确保其内容清晰明确、符合相关法律规定。