国家和城市在英语单词上的区别在于，国家通常以大写字母开头，而城市则通常以小写字母开头。此外，国家通常是一个独立的政治实体，而城市则是一个地理区域或人口聚集地。例如，China（中国）是一个国家，而Beijing（北京）是中国的一个城市。