沙县小吃是很多人喜欢的美食，但是其热量是需要注意的。据统计，沙县小吃的热量因不同种类而异。如肉夹馍饼约为200-300卡路里，煮面以小碗为例约为200卡路里，油泼面饭约为400-500卡路里，手工水饺约为200-300卡路里，炒面约为300-400卡路里。因此，在选择外卖沙县小吃的时候，需要根据个人体重、饮食习惯、运动量等情况适量选择，避免摄入过多的热量导致肥胖和健康问题的发生。