登山棍和刀具都属于危险物品，不能带上高铁。

根据国家铁路局、公安部公布了《铁路旅客禁止、限制携带和托运物品目录》的最新公告中，对携带物品等事项做出了明确规定，为了确保旅客运输安全和铁路运输畅通，规范旅客和行李包裹运输秩序，保护国家和人民生命财产安全，维护旅客和行李包裹运输安全。所以登山棍和刀具不能带上高铁。