性质与功能：看守所主要具备刑事羁押机关的性质，主要羁押依法被逮捕、刑事拘留的犯罪嫌疑人和被告人以及余刑在一年以下的已决犯。而拘留所则是国家行政羁押机关，主要羁押的是受行政拘留处罚的人。
立法源与法律依据：看守所的设置主要依据《刑事诉讼法》和《看守所条例》，而拘留所的设置则主要依据《治安管理处罚条例》。
法律监督：看守所的监管活动受到人民检察院的法律监督，而拘留所的监督则无明文规定。
总的来说，长春苇子沟看守所和拘留所的主要区别在于它们的性质、功能、立法源、法律依据以及法律监督等方面。以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关法律条文或咨询专业律师。